Fibras ajudam a emagrecer!

Elas estão ocultas na consistência crocante de uma cenoura e no sabor levemente adocicado de uma maçã. Na soja e na lentilha, aparecem aos montes. E ainda emprestam suas qualidades ao arroz integral, à aveia, à linhaça e às folhas. Diferentemente de micronutrientes como a vitamina C, que dá aos alimentos um toque cítrico, as fibras não alteram o sabor da comida — interferem muito mais na textura.

Você certamente já ouviu falar dos seus benefícios, especialmente para o bom funcionamento do intestino. Agora a ciência acaba de revelar outro megafavor que as fibras prestam à nossa saúde: ajudam a esvaziar pneus do abdômen. “Quanto maior o consumo de fibras, menor o acúmulo de gordura visceral, que fica entre o intestino e outros órgãos abdominais”, garante Jaimie Davis, professora do Departamento de Medicina Preventiva na Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos. A constatação vem de um estudo que ela acaba de apresentar na China, no I Congresso Internacional de Obesidade Abdominal.

Já Huaidong Du, cientista do Instituto Nacional de Saúde Pública e Meio Ambiente, na Holanda, fez outro trabalho que confirma a relação entre as fibras e a circunferência abdominal. “Consumir mais de 10 gramas por dia durante um ano reduz um pouco menos de 1 centímetro de barriga”, conta. Essas são duas novíssimas evidências do elo entre o consumo de fibras e a eliminação do tecido adiposo — tanto aquele escondido entre os órgãos como o que impede que o botão da calça se feche. Para desvendar o complexo mecanismo por trás da redução da barriga, no entanto, é preciso entender todas as benfeitorias que elas realizam corpo adentro. A partir de agora, você abocanhará uma cenoura ou uma maçã com muito mais satisfação.

Acompanhe o raciocínio da nutricionista Ana Maria Pita Lottenberg, do Hospital das Clínicas de São Paulo: “Pessoas que consomem mais alimentos ricos em fibras tendem a ingerir menos gorduras e calorias, o que leva a um controle do peso e, consequentemente, à redução da circunferência abdominal”. Mas a explicação — que provavelmente você já ouviu antes — não é a única para justificar o fato de elas murcharem os pneus...

...As fibras formam uma goma em contato com água e tornam a digestão mais lenta, fazendo com que o açúcar seja absorvido de maneira gradual. E por que isso é bom? Ora, se não fosse assim, o organismo produziria mais insulina, o hormônio que coloca a glicose dentro das células. E, em excesso, ele favorece o estoque de gordura na região do abdômen — sem falar que libera o caminho para que o diabete se instale.

Da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, vem a prova de que a versão solúvel é capaz, também, de melhorar o sistema imunológico. “As fibras solúveis transformam células de defesa pró-inflamatórias em anti-inflamatórias”, detalha Gregory Freund, professor de patologia da instituição. Há quem atribua essa ação a um tipo específico delas, as chamadas de prebióticas — como a inulina e os fruto-oligossacarídeos. “Elas estimulam o crescimento de bactérias benéficas na flora intestinal e bloqueiam a atividade dos micro-organismos danosos”, afirma Eline Soriano, da Associação Brasileira de Nutrologia.

Benefícios do Chocolate

Diversos estudos demonstram que o cacau, matéria-prima do chocolate, pode trazer vários benefícios ao organismo, desde que consumido diariamente com moderação.

No entanto, os benefícios só ocorrem com o consumo do chocolate amargo, que possui o mais alto índice de cacau na sua composição e menor teor de gordura!

Pesquisas recentes indicam que o consumo de 6,3 gramas, + ou - 30 calorias, pode ajudar na queda da pressão arterial, sem alterar o peso ou as taxas de açúcar e gordura na circulação. O segredo estaria na alta concentração de certos flavonóides, como as catequinas, que elevam a produção de óxido nítrico, um vasodilatador natural.

Outra pesquisa, realizada na Universidade de Barcelona, se focou na ação do cacau no sistema imunológico. Os estudos em ratos jovens demonstraram um aumento nas células de defesa, guardiãs contra vírus e bactérias. Também há indícios de que o cacau protegeria os neurônios dos efeitos dos radicais livres.

Além disso, o chocolate amargo favorece o humor, pois contém substâncias que estabilizam as anandamidas, que produzem bem-estar, além de conter aminoácidos que são precursores da noradrenalina e da dopamina, que nos dão a sensação de andar nas nuvens!!!

Vocabulário Feminino

Se eu tivesse que escolher uma palavra - apenas uma - para ser item

obrigatório no vocabulário da mulher de hoje, essa palavra seria um

verbo de quatro sílabas: descomplicar. Depois de infinitas (e imensas)

conquistas, acho que está passando da hora de aprendermos a viver com

mais leveza: exigir menos dos outros e de nós próprias, cobrar menos,

reclamar menos, carregar menos culpa, olhar menos para o espelho.

Descomplicar talvez seja o atalho mais seguro para chegarmos à tão

falada qualidade de vida que queremos - e merecemos - ter.

Mas há outras palavras que não podem faltar no kit existencial da mulher

moderna. Amizade, por exemplo. Acostumadas a concentrar nossos

sentimentos (e nossa energia...) nas relações amorosas, acabamos

deixando as amigas em segundo plano. E nada, mas nada mesmo, faz tão bem

para uma mulher quanto a convivência com as amigas. Ir ao cinema com

elas (que gostam dos mesmos filmes que a gente), sair sem ter hora para

voltar, compartilhar uma caipivodca de morango e repetir as histórias

que já nos contamos mil vezes - isso, sim, faz bem para a pele. Para a

alma, então, nem se fala. Ao menos uma vez por mês, deixe o marido ou o

namorado em casa, prometa-se que não vai ligar para ele nem uma vez

(desligue o celular, se for preciso) e desfrute os prazeres que só uma

boa amizade consegue proporcionar.

E, já que falamos em desligar o celular, incorpore ao seu vocabulário

duas palavras que têm estado ausentes do cotidiano feminino: pausa e

silêncio. Aprenda a parar, nem que seja por cinco minutos, três vezes

por semana, duas vezes por mês, ou uma vez por dia - não importa - e a

ficar em silêncio. Essas pausas silenciosas nos permitem refletir,

contar até 100 antes de uma decisão importante, entender melhor os

próprios sentimentos, reencontrar a serenidade e o equilíbrio quando é

preciso.

Também abra espaço, no vocabulário e no cotidiano, para o verbo rir. Não

há creme anti-idade nem botox que salve a expressão de uma mulher

mal-humorada. Azedume e amargura são palavras que devem ser banidas do

nosso dia a dia. Se for preciso, pegue uma comédia na locadora, preste

atenção na conversa de duas crianças, marque um encontro com aquela

amiga engraçada - faça qualquer coisa, mas ria. O riso nos salva de nós

mesmas, cura nossas angústias e nos reconcilia com a vida.

Quanto à palavra dieta, cuidado: mulheres que falam em regime o tempo

todo costumam ser péssimas companhias. Deixe para discutir carboidratos

e afins no banheiro feminino ou no consultório da nutricionista. Nas

mesas de restaurantes, nem pensar. Se for para ficar contando calorias,

descrevendo a própria culpa e olhando para a sobremesa do companheiro de

mesa com reprovação e inveja, melhor ficar em casa e desfrutar sua

salada de alface e seu chá verde sozinha.

Uma sugestão? Tente trocar a obsessão pela dieta por outra palavra que,

essa sim, deveria guiar nossos atos 24 horas por dia: gentileza. Ter

classe não é usar roupas de grife: é ser delicada. Saber se comportar é

infinitamente mais importante do que saber se vestir. Resgate aquele

velho exercício que anda esquecido: aprenda a se colocar no lugar do

outro, e trate-o como você gostaria de ser tratada, seja no trânsito, na

fila do banco, na empresa onde trabalha, em casa, no supermercado, na

academia.

E, para encerrar, não deixe de conjugar dois verbos que deveriam ser

indissociáveis da vida: sonhar e recomeçar. Sonhe com aquela viagem ao

exterior, aquele fim de semana na praia, o curso que você ainda vai

fazer, a promoção que vai conquistar um dia, aquele homem que um dia

(quem sabe?) ainda vai ser seu, sonhe que está beijando o Richard

Gere... sonhar é quase fazer acontecer. Sonhe até que aconteça. E

recomece, sempre que for preciso: seja na carreira, na vida amorosa, nos

relacionamentos familiares. A vida nos dá um espaço de manobra: use-o

para reinventar a si mesma.

E, por último (agora, sim, encerrando), risque do seu Aurélio a palavra

perfeição. O dicionário das mulheres interessantes inclui fragilidades,

inseguranças, limites. Pare de brigar com você mesma para ser a mãe

perfeita, a dona de casa impecável, a profissional que sabe tudo, a

esposa nota mil. Acima de tudo, elimine de sua vida o desgaste que é

tentar ter coxas sem celulite, rosto sem rugas, cabelos que não

arrepiam, bumbum que encara qualquer biquíni. Mulheres reais são

mulheres imperfeitas. E mulheres que se aceitam como imperfeitas são

mulheres livres. Viver não é (e nunca foi) fácil, mas, quando se elimina

o excesso de peso da bagagem (e a busca da perfeição pesa toneladas), a

tão sonhada felicidade fica muito mais possível.

Texto publicado por Leila Ferreira (escritora e jornalista).